Táo mèo (Sơn tra) là cây thuốc thuộc họ hoa hồng. Không chỉ được dùng để ăn, sơn tra còn được sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh. Bên cạnh công dụng thanh nhiệt, giải độc, cây thuốc còn được biết đến với các tác dụng tuyệt vời như giảm hàm lượng cholesterol trong máu, kích thích tiêu hóa,… Vậy dùng táo mèo chữa bệnh như thế nào? Bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn các thông tin, kiến thức cơ bản về cây thuốc này.
Giới thiệu chung về táo mèo
Táo mèo là cây trồng phổ biến tại nhiều khu vực ở nước ta. Cây mang đến nhiều công dụng khác nhau. Dưới đây là những thông tin cơ bản về cây thuốc.
Tên gọi
Táo mèo thường được dân gian gọi là Sơn tra. Cây thuốc thuộc họ Hoa hồng có tên khoa học là Rosacea.
Tính vị
Theo Đông y, sơn tra có vị chua, được dùng rộng rãi trong nhiều bài thuốc trị bệnh. Chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe, cây thuốc được dùng chủ trị các bệnh, triệu chứng như thanh nhiệt, giải độc cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, kích thích hệ tiêu hóa, ….
Phân loại
Táo mèo được chia làm 2 loại chính là táo mèo tươi và táo mèo khô. Người dùng có thể lựa chọn các loại tùy theo mục đích sử dụng.
Táo mèo khô
Sơn tra tươi sau khi thu hoạch được rửa sạch, phơi khô và bảo quản trong môi trường với độ ẩm, nhiệt độ lý tưởng. Theo đó, táo mèo khô có thể dùng quanh năm, phục vụ mọi nhu cầu của người dùng. Để tạo ra những quả táo mèo khô thơm ngon, giàu dinh dưỡng, công đoạn chế biến cần được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt, kỹ lưỡng.
Quá trình chế biến được thực hiện hoàn toàn thủ công, không sử dụng bất cứ loại hóa chất, hương liệu, chất bảo quản hay chất tạo màu. Quả sấy khô thủ công tuy mất khá nhiều thời gian nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Quả sơn tra sấy có vị chua, hơi chát, dùng với mật ong sẽ có hương vị thơm ngon nhất.
Táo mèo tươi
Táo mèo tươi sau khi thu hái, rửa sạch có thể sử dụng trực tiếp. Sơn tra tươi có nhiều cách chế biến như ăn trực tiếp, ngâm dấm hoặc ngâm rượu. So với quả sấy khô, dùng sơn tra tươi sẽ đảm bảo giữ gìn trọn vẹn dinh dưỡng, để cơ thể hấp thụ toàn bộ hoạt chất có lợi.
Tác dụng của táo mèo
Ở dạng nào thì sơn tra cũng mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Những tác dụng chính của táo mèo gồm có:
Táo mèo giúp kháng khuẩn, thanh lọc cơ thể
Một trong những công dụng không thể không nhắc đến của sơn tra là thanh lọc cơ thể, kháng khuẩn. Táo mèo góp phần giảm lượng Cholesterol trong máu, bảo vệ sự khỏe mạnh của các cơ quan, bộ phận trọng yếu của cơ thể như tim mạch, gan thận,…
Đặc biệt, các hoạt chất có trong sơn tra còn giúp phòng ngừa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch,… Với những công dụng tuyệt vời trên, sơn tra được xem là bài thuốc quý với người thừa cân, béo phì, người lớn tuổi có tiền sử bệnh lý.
Táo mèo có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
Theo các chuyên gia, dấm làm từ quả sơn tra được xem như một loại kháng sinh tự nhiên, giúp tăng cường khả năng trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đào thải độc tố trong cơ thể, giúp nâng cao sức đề kháng. Đặc biệt, cây thuốc còn giúp phòng ngừa, hạn chế các bệnh thường gặp liên quan đến hệ hô hấp như viêm họng, cảm cúm,…
Sơn tra bảo vệ chức năng gan, thận hiệu quả
Giải độc gan thận là một trong những tác dụng thần kỳ ít người biết của quả sơn tra. Hoạt chất có trong quả táo mèo giúp chức năng gan thận hoạt động tốt hơn, làm tăng khả năng đào thải, thanh nhiệt, thải độc cơ thể.
Táo mèo giúp hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa
Táo mèo được các chuyên gia đánh giá cao bởi khả năng điều trị tình trạng rối loạn tiêu hóa ở cả người lớn và trẻ em. Hoạt chất có trong quả thúc đẩy sự hoạt động của enzym tiêu hóa, làm tăng cảm giác thèm ăn, giúp người dùng cảm thấy ngon miệng hơn.
Làm đẹp – công dụng tuyệt vời của táo mèo với phái đẹp
Bên cạnh chữa bệnh, sơn tra còn được biết đến như thần dược giúp trẻ hóa làn da. Không chỉ giúp se khít lỗ chân lông, sơn tra còn loại loại bỏ chất độc, bã nhờn tích tụ trên da, giúp da được căng bóng, mịn màng, trắng hồng không tì vết. Đặc biệt, quả sơn tra còn được đánh giá là khắc tinh của mụn trứng cá. Dùng sơn tra thường xuyên, chị em sẽ cảm nhận được sự thay đổi trên làn da của mình chỉ trong thời gian ngắn.
Cách dùng táo mèo
Táo mèo có nhiều công dụng khác nhau. Không chỉ được dùng để chế biến món ăn, quả còn được dùng ngâm rượu. Dưới đây là một số cách làm, chế biến táo mèo.
Rượu táo mèo
Rượu sơn tra là thức uống được rất nhiều người ưa thích. Rượu có mùi thơm đặc trưng, mùi vị thơm ngon. Để ngâm được những bình rượu sơn tra thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước:
- Chọn những quả sơn tra to, đẹp, bề mặt hơi sần sùi, quả rắn chắc, không sâu thối. Đem quả rửa sạch, để ráo nước.
- Thái sơn trà thành từng lát mỏng, đều nhau sau đó đem phơi dưới nắng.
- Phơi liên tục trong khoảng 5-7 ngày để nguyên liệu khô hẳn. Đem táo mèo khô rửa sạch lại với nước ấm sau đó phơi thêm vài ngày để những lát sơn tra khô hẳn.
- Cho sơn tra thái lát vào ngâm với rượu, tỷ lệ rượu : táo mèo là 3:1.
- Đặt rượu tại nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có độ ẩm cao. Có thể đặt bình rượu ngâm trong lòng đất để vị rượu đạt độ thơm ngon nhất. Nên ngâm rượu trong khoảng 3-4 tháng rồi lấy ra sử dụng.
Táo mèo ngâm đường
Không chỉ được dùng làm rượu, sơn tra còn hay được ngâm đường, chế biến thành siro. Để làm táo mèo ngâm đường, bạn có thể tham khảo công thức sau.
- Sơn tra rửa sạch, thái lát thành miếng mỏng.
- Xếp từng lớp vào trong hũ thủy tinh. Cứ 1 lớp táo mèo rải một lớp đường.
- Sau khi đã xếp hết nguyên liệu và cho đường vào hũ thủy tinh, bạn đóng chặt nắp hũ. Trong vài ngày đầu, bạn lắc bình 1-2 lần/ ngày để các miếng táo ngấm đều đường.
- Bảo quản thành phẩm ở nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên để hũ thủy tinh trong điều kiện phòng thoáng mát thay vì cho vào tủ lạnh.
- Ngâm trong khoảng 4- 6 tháng sau đó bỏ ra dùng. Nên sử dụng trong vòng 2 năm để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
Táo mèo muối xổi
Táo mèo muối xổi là một trong những món ăn rất được ưa thích. Món ăn không chỉ có cách chế biến đơn giản mà mùi vị còn thơm ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe.
- Chọn những quả táo tươi, chắc, bề ngoài sần sùi.
- Rửa sạch táo, để ráo nước.
- Đun sôi nước, sau đó cho vào một chút muối trắng. Để nước nguội bớt.
- Táo mèo gọt vỏ, bổ đôi và bỏ hạt.
- Cứ sơ chế táo sau đó cho vào nồi nước đã chuẩn bị để táo giữ màu đẹp, bớt chát và giòn hơn.
- Ngâm táo trong khoảng 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước đun sôi để nguội, để ráo.
- Bỏ táo vào bát, thêm muối, ớt cay, đường và nước cốt chanh tùy theo khẩu vị người dùng. Đảo đều để táo ngấm gia vị. Ngâm thêm 30 phút để táo ngấm là có thể sử dụng.
Táo mèo ngâm mật ong
Để làm táo mèo ngâm mật ong, người dùng cần chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện theo các bước sau:
- Táo đem rửa sạch, xếp vào hũ.
- Đổ mật ong ngập mặt táo.
- Đậy chặt nắp, ngâm trong khoảng 4 tháng.
- Thời gian đầu ngâm táo, bạn nên lắc bình 1-2 lần/ ngày để mật ong ngấm đều vào táo.
- Sau khoảng 4 tháng có thể bỏ ra sử dụng. Nên dùng trong vòng 2 năm để đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Đối tượng nên dùng sơn tra
Dưới đây là những đối tượng nên dùng sơn tra chữa bệnh. Cụ thể:
- Bệnh nhân suy yếu tim.
- Người cao huyết áp.
- Người béo phì, cần giảm cân.
- Người bình thường muốn sử dụng để tăng sức đề kháng, nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Người tiêu hóa kém, ăn không ngon, rối loạn tiêu hóa, ngủ không sâu giấc.
- Bệnh nhân viêm gan, gan nhiễm mỡ.
Lưu ý: Người bị huyết áp thấp và phụ nữ mang thai nên cân nhắc khi sử dụng.
Giá bán táo mèo
Giá bán của táo mèo sẽ có sự chênh lệch tùy từng cửa hàng, đại lý, thời điểm trong năm. Thông thường, tháng 7 là lúc táo mèo được thu hoạch, giá bán trong khoảng 60.000 đến 90.000 nghìn đồng/ 1kg. Tuy nhiên, nếu mua táo vào khoảng tháng 10, tháng 11 giá rất rẻ, dao động trong khoảng 30.000 nghìn đồng 1kg bởi thời điểm này đã vào chính vụ, táo thu hoạch được nhiều nên giá sẽ thấp hơn thời điểm đầu mùa.
Đặc biệt, nếu mua sỉ hoặc thu mua với số lượng lớn, giá sẽ thấp hơn so với hình thức mua lẻ. Tuy nhiên, nhìn chung, giá táo mèo khá rẻ, công dụng đa dạng, tốt cho sức khỏe, rất được ưa chuộng sử dụng.
Táo mèo bán ở đâu?
Táo mèo là một trong những đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Bạn có thể tìm mua táo mèo chính hãng tại các tỉnh như Mù Cang Chải, Văn Chấn,… Bên cạnh việc đến tận nơi mua, bạn có thể chọn mua đặc sản này tại các nhà thuốc, đơn vị cung cấp uy tín trên khắp các tỉnh thành. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, tránh tình trạng tiền mất tật mang, bạn cần lựa chọn nơi bán uy tín, được nhiều người tin tưởng, được đánh giá cao. Đặc biệt, khi giao thương, công nghệ ngày càng phát triển, bạn có thể dễ dàng tìm mua dược liệu trên nhiều trang web, sàn thương mại điện tử có tiếng như Shopee, Tiki,…
Trên đây là những thông tin cơ bản về đặc điểm, công dụng, cách dùng và lưu ý khi sử dụng sơn tra. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm cho mình những kiến thức hữu ích để ứng dụng vào việc chăm sóc sức khỏe, điều trị một vài bệnh lý tại gia.
Nguồn bài viết: https://channguyen.vn
