Đòng đòng ngâm rượu – Đòng đòng nếp nương Tây Bắc

Đòng đòng ngâm rượu là một loại đặc sản được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là ở miền Bắc Việt Nam, không chỉ hấp dẫn vì hương vị đặc trưng mà còn vì lợi ích sức khỏe nó mang lại. Trong bài viết này, Phòng khám đông y Chân Nguyên sẽ hướng dẫn bạn về những lợi ích sức khỏe của đòng đòng ngâm rượu cũng như cách tự ngâm rượu ngon, đúng vị tại nhà. Mời bạn cùng khám phá những thông tin bổ ích trong bài viết sau đây để bạn có thể dễ dàng hơn khi bắt đầu quá trình này.

Thông tin sản phẩm

Công dụng của đòng đòng ngâm rượu đối với sức khỏe

Đòng đòng non còn ngậm sữa là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có giá trị như tinh bột, protein, cacbonhydrat, chất béo, cùng các vitamin như E, K, B6, và các khoáng chất như canxi, sắt, magie… đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng bất ngờ mà đòng đòng ngâm rượu mang lại:

• Protein có hàm lượng cao trong đòng đòng hỗ trợ cung cấp năng lượng, cải thiện sức khỏe máu, và thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp, đồng thời kích thích quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng.
• Rượu đòng đòng kháng cholesterol, giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và làm giảm nguy cơ tạo sơ vữa động mạch.
• Theo những ghi nhận được đăng tải trên Tạp chí Sức khỏe Cộng đồng, rượu đòng đòng được nhiều người đánh giá cao về hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, nổi bật là việc giảm thiểu rủi ro đột quỵ và kiểm soát tình trạng huyết áp cao.
• Hơn nữa, rượu đòng đòng giàu chất chống ôxy hóa, giúp trì hoãn quá trình lão hóa của da, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do và góp phần làm da sáng, mịn màng hơn.

Hướng dẫn làm đòng đòng ngâm rượu ngon

Người muốn tiến hành ngâm rượu đòng đòng cần chuẩn bị ba phần chính là phần đòng đòng để ngâm rượu; phần rượu ngâm và phần chum, bình để ngâm rượu. Trong đó:

• Đòng đòng tươi: 1kg
• Rượu nếp trắng ( 35-40 độ) 5 – 8 lít
• Bình hoặc chum ngâm rượu

Hướng dẫn cách làm đòng đòng ngâm rượu gồm các bước sau:

• Bước 1: Lựa chọn đòng đòng, loại bỏ cọng và lá già, sau đó rửa sạch và để khô.
• Bước 2: Sắp xếp đòng đòng sạch sẽ vào trong một bình có dung tích khoảng 5 lít.
• Bước 3: Lấp đầy bình bằng rượu sao cho rượu ngập hoàn toàn lượng đòng đòng bên trong.
• Bước 4:Hạ thổ bình rượu dưới đất và để trong khoảng 3 tháng trước khi sử dụng.

Chú ý: Khi chọn chỗ để hạ thổ bình rượu, nên chọn nơi có địa hình cao, khô ráo. Những khu vực có thực vật phát triển khỏe mạnh và ánh nắng mặt trời đủ sẽ là lựa chọn tốt nhất.

Bạn nên đào một hố có độ sâu tương đương với chiều cao của bình rượu, sau đó đặt vài viên gạch ở đáy để bình đứng vững. Khi đặt bình vào hố, lấp đất xung quanh thân bình nhưng để miệng bình hở. Rượu có thể được đổ vào bình trước hoặc sau khi bình được đặt xuống hố, tùy thuộc vào sự tiện lợi và không ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Cần lưu ý gì khi sử dụng đòng đòng ngâm rượu

Sau những chia sẻ về đòng đòng và quy trình ngâm rượu từ đòng đòng theo chuẩn mực, để đảm bảo hương vị rượu đậm đà, hấp dẫn, bạn cần nhớ một số điểm quan trọng sau:

• Trong quá trình ngâm rượu, việc chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng và an toàn là yếu tố then chốt để tạo nên dòng rượu ngon miệng, đồng thời mang lại những lợi ích sức khỏe.
• Việc hạ thổ chum rượu là tùy chọn. Nếu bạn quyết định ngâm rượu trong chum sành và chôn dưới đất, nên để rượu ngâm ít nhất 100 ngày trước khi sử dụng. Thời gian càng dài, chất lượng rượu càng tốt. Rượu đòng đòng có thể ngâm lên tới 1 năm, khi đó đòng lúa sẽ lắng đọng hoàn toàn, bạn có thể loại bỏ bã để dễ dàng bảo quản và sử dụng.
• Đối với rượu đòng đòng không hạ thổ, thời gian ngâm nên là 6 tháng. Trong thời gian này, hãy lắc bình/chum đều đặn mỗi tuần một lần để kích thích quá trình phân giải chất dinh dưỡng từ đòng đòng và tránh nguy cơ mốc.
• Nên hạn chế lượng rượu đồng đồng hàng ngày chỉ khoảng 50ml để tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
• Phụ nữ mang thai và những người có các bệnh lý nghiêm trọng nên tìm kiến nghị của bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi quyết định sử dụng loại rượu này.
• Để duy trì sức khỏe, bạn không nên dùng rượu đồng đồng khi bụng đói, và cần phối hợp việc dùng rượu với chế độ ăn uống cân đối và thời gian nghỉ ngơi đầy đủ.
• Nếu có các phản ứng dị ứng, kích ứng hoặc dấu hiệu của ngộ độc, bạn cần đến bệnh viện ngay lập tức để nhận sự chăm sóc y tế kịp thời.

Hướng dẫn bảo quản rượu đòng đòng

• Sau quá trình ngâm rượu đòng đòng, bạn nên chuyển bình rượu đến nơi bảo quản, trong môi trường thoáng đãng và nhiệt độ ổn định, dao động từ 22 đến 30 độ C.
• Sau khoảng 12 tháng ngâm, các chất dinh dưỡng trong đòng đòng sẽ đã được chiết xuất hết vào rượu, vì vậy, việc loại bỏ bã là cần thiết. Thời gian bảo quản càng lâu, rượu đòng đòng càng mềm mại và thơm ngon hơn.
• Không thêm bất kỳ thành phần nào khác vào rượu nếu không có kiến thức chuyên môn, để tránh nguy cơ ngộ độc.

Review từ khách hàng khi sử dụng đòng đòng ngâm với rượu

Bài viết trên đông y Chân Nguyên đã cung cấp đầy đủ thông tin về Đòng đòng ngâm rượu cũng như hướng dẫn cụ thể cách ngâm rượu và những điều cần chú ý. Qua những thông tin này, mong rằng bạn có thể tự tạo ra được bình rượu ngon miệng và đậm đà.Chúc các bạn thành công!