Hạt é từ lâu là một thành phần không thể thiếu trong một số loại thức uống, món chè ăn giải khát cho những ngày hè nóng bức. Loại hạt này nổi tiếng sẽ giúp thanh nhiệt, giải độc, vị sừn sựt cũng khiến rất nhiều người ưa thích dùng trong loại nước uống. Ngoài ra, ít ai biết hạt é còn được xem là một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe con người và chữa được một số bệnh. Bài viết dưới đây Phòng Khám Chân Nguyên sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin hữu ích nhất.
Giới thiệu chung về dược liệu hạt é
Bạn có biết hạt é bắt nguồn từ đâu không, không phải là từ cây é mà nhiều người lầm tưởng. Đây chính là hạt của cây húng quế, một loại rau thơm mà chúng ta rất thường xuyên sử dụng trong cuộc sống và trong các món ăn hằng ngày. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại hạt này ngay dưới đây:
Hạt é là gì
Hạt é được lấy từ cây hương nhu hoa trắng, hay còn gọi là cây hạt é, hay cây húng quế. Bên ngoài có màu đen giống với hạt mè, người ta thường đem ngâm nở, pha nước uống giải nhiệt. Uống nước hạt é không những giúp giải nhiệt, mà còn giúp giảm cân, cải thiện tiêu hóa và nhiều lợi ích khác
Đặc điểm sinh học
Hạt é khi nhìn qua gần giống với hạt mè nhưng kích thước nhỏ hơn và cũng có màu đen. Hạt é sẽ nở ra khi chúng ta ngâm nó trong nước chỉ từ 10 – 15 phút. Hạt é được thu hái từ cây húng quế khi chúng ra quả.
Phân bố
Cây húng quế này có thể trồng ở rất nhiều nơi cả miền bắc – trung và nam. Đặc biệt chúng sẽ phát triển tốt nhất vào mùa hè khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều, điều kiện sinh sôi tốt nhất. Loại cây này lại rất dễ trồng và không phải chăm sóc quá nhiều, gần chỉ cần tưới nước là chúng có thể lên được.
Thành phần chính
Trong hạt é có chứa nhiều thành phần tương đối tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến như các chất vô cơ, chất nhầy để tăng dịch khớp, một lượng nhất định, vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Thu hái, sơ chế và bảo quản
Loại cây này có thể thu hái nhiều vào mùa thu khi chúng bắt đầu ra hoa và kết quả. Khi thu hoạch người trồng sẽ hái cả bụi về và cho vào máy tuốt. Máy sẽ phân chia cây và tách lớp hạt ra ngoài để bạn thuận tiện cho việc lấy hạt.
Công dụng mà hạt cây é mang lại cho người dùng
Các chuyên gia y học cũng như những nghiên cứu đã chứng minh hạt é rất tốt cho sức khỏe con người, thậm chí còn được xem là loại dược liệu có thể điều trị bệnh gần giống hạt chia. Trong đó những tác dụng tốt phải kể đến như sau:
Hạt é giúp thanh nhiệt giải độc
Một trong những tác dụng đầu tiên và cũng được nhiều người biết đến nhiều nhất chính là có thể thanh nhiệt, giải độc, mát gan và tốt cho cơ thể. Nước hạt é có thể giúp điều hòa cơ thể đào thải độc tố ra bên ngoài. Chính vì thế vào mùa hè thời tiết nóng bức người ta mới thường sử dụng nước hạt é rất nhiều.
Hạt é giúp tăng cường sức đề kháng
Ít ai biết rằng trong hạt é có một lượng lớn các chất chống oxy hóa. Nhờ đó, khi uống mỗi ngày sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, hệ thống miễn dịch phòng tránh mọi bệnh tật trong cuộc sống. Đồng thời chính những chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định, những người có sức đề kháng yếu hãy uống một cốc nước hạt é mỗi ngày để tăng cường sức khỏe tốt hơn.
Hạt é tốt cho hệ tim mạch
Hạt é rất tốt cho hệ tim mạch, điều này đã được nhiều nghiên cứu chứng minh rất rõ ràng. Bởi hàm lượng chất xơ có trong hạt sẽ giúp đào thải độc tố ra bên ngoài đưa các chỉ số máu về hệ cân bằng. Từ đó, máu đi nuôi dưỡng cơ thể, vận chuyển và tuần hoàn tốt hơn, kéo theo, hệ tim mạch cũng được ổn định phòng tránh nhiều bệnh lý.
Hạt é giúp cải thiện giấc ngủ
Những người thường xuyên bị mất ngủ, áp lực tinh thần, stress do cuộc sống, công việc hãy sử dụng một cốc nước hạt é mỗi ngày. Sau một thời gian sử dụng bạn sẽ thấy những thay đổi tích cực trong cơ thể của mình.
Hạt giúp đẹp da, giữ dáng
Hạt é là được xem là thực phẩm vô cùng tuyệt vời cho các chị em. Đặc biệt là những người muốn giảm cân, giữ dáng, chăm sóc da một cách tự nhiên nhất. Để có được tác dụng tuyệt vời này là nhờ hàm lượng chất xơ vô cùng lớn trong hạt é. Chúng rất tốt cho sức khỏe cũng như giúp đào thải mỡ thừa ra ngoài nhanh chóng.
Điều trị bệnh về đường tiêu hóa và giảm mỡ máu
Nếu bạn gặp phải các vấn đề về đường tiêu hóa, thì phương pháp tuyệt vời để cải thiện tình trạng này là uống nước hạt é mỗi ngày. Bởi nó có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa rất tốt và an toàn cho đường ruột
Ngoài ra, nó còn giúp giảm co thắt dạ dày, phát huy hết công hiệu để điều trị bệnh táo bón, khó tiêu, đầy hơi, cải thiện và phát huy tính nhuận tràng của đường ruột.
Hướng dẫn sử dụng đúng cách
Với nhiều công dụng tuyệt vời, hạt é cũng được biến tấu với nhiều cách sử dụng đa dạng. Hiện nay có nhiều cách chế biến khác nhau như pha với nước uống hằng ngày hoặc bạn có thể kết hợp với các thực phẩm khác để tăng thêm phần bổ dưỡng. Sau đây là một vài cách chế biến hạt é đơn giản tại nhà, mời các bạn tham khảo:
Pha hạt é với nước uống hằng ngày
Mỗi ngày bạn chỉ cần sử dụng 10-15g hạt é, pha với 2l nước rồi bỏ vào chai dùng thay nước lọc. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với hạt đười ươi (hạt ươi), mủ trôm hay mủ gòn đều được. Nước đười ươi hạt é là thức uống giải nhiệt tuyệt vời, đặc sản vỉa hè đậm chất Việt Nam, được nhiều bạn trẻ yêu thích.
Chế biến chè sắn dây hạt é
Chè sắn dây hột é là món ăn chơi được giới trẻ rất ưa chuộng hiện nay. Để thực hiện món chè này, bạn cần chuẩn bị dầu dừa, nước dừa, muối, nho khô, hạt é, sắn dây, đường thốt nốt và ít rau húng thơm.
Bạn ngâm hạt é, rửa sơ qua nước rồi đun sôi tầm 5 phút thì tắt bếp. Tiếp theo bạn cho sắn dây hoà cùng với muối ăn rồi từ từ cho vào nồi khuấy đều tay. Cuối cùng, bạn cho thêm cùi dừa, nước dừa, dầu dừa cùng với nho khô đun với sắn dây. Đun đến khi thấy hỗn hợp sắn lại thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã có món chè ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Hãy nấu món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chế biến thạch hạt é bí đỏ
Cách chế biến món hạt é bí đỏ rất đơn giản và dễ dàng thực hiện. Đầu tiên bạn cần chọn một miếng bí đỏ đã được cạo sạch vỏ cho vào nồi hấp chín. Tiếp theo cho hột é vào nước ngâm nước cho nở đều, rồi đổ bột rau câu ra trộn cùng với đường.
Sau khi bí đỏ đã được hấp chín trộn cùng với 2 lít nước, rồi sử dụng rây lọc sơ qua, chỉ lấy phần nước. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp rau câu cùng với đường đã trộn với nước bí đỏ vừa lọc xong vào nồi, đun sôi. Cho phần hột é đã ngâm vào rồi khuấy đều cho đến khi nước sôi, rồi cho vào khuôn.
Như thế là bạn đã hoàn thành xong một nồi thạch bí đỏ hột é thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu muốn dễ ăn hơn thì bạn có thể cho vào tủ lạnh từ 2-4 tiếng ở ngăn mát
Hạt é mua ở đâu, giá bao nhiêu
Thị trường hiện nay có rất nhiều người thường hay bị nhầm lẫn hạt é và hạt chia. Thực tế đây là hai loại hạt khác nhau, hạt é chỉ có một loại màu đen trong khi hạt chia có hai màu là trắng và đen.
Giá bán hạt é hiện nay thường sẽ giao động trong khoảng 200.000 – 250.000 VNĐ/ kg. Trong khi hạt chia sẽ đắt hơn một chút khoảng 250.00 – 300.000 VNĐ/ kg/. Nắm được thông tin này để trong quá trình mua hàng được thuận tiện nhất.
Bạn có thể mua hạt được ở rất nhiều nơi, các cửa hàng bán đồ khô, cửa hàng bán các loại hạt,… Khi mua thì nên tìm hiểu chất lượng độ uy tín của cửa hàng đó để tránh mua phải hàng kém chất lượng, không mẩy.
Trên đây là một số thông tin chung về hạt é mà bài viết cung cấp cho bạn để hiểu hơn. Hy vọng qua đây giúp bạn không còn thắc mắc gì nữa cũng như sử dụng hạt trong chế độ ăn uống hằng ngày để chăm sóc sức khỏe của mình về các thành viên trong gia đình.
Bài viết liên quan:
Hạt chia là gì? Công dụng tuyệt vời của hạt chia
Công dụng của hạt Macca, Những cách chế biến món ăn từ hạt Macca
