Có thể bạn chưa biết, hạt chia được biết đến là hạt dinh dưỡng đem đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vậy, những thành phần của hạt chia là gì, công dụng cũng như cách dùng như thế nào tốt nhất? Câu trả lời sẽ được bật mí trong những thông tin được cung cấp ngay dưới đây nhé!
Hạt chia là gì?
Hạt chia là loại hạt có thể ăn được có tên khoa học là Salvia hispanica, một giống cây thuộc họ bạc hà, được trồng nhiều tại Argentina, Peru, Paraguay, Ecuador, Mexico, Nicaragua, Bolivia, Guatemala và Australia. Đây là loại thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến. Bề ngoài tuy nhỏ bé nhưng bên trong hạt chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá, cụ thể là axit béo, omega-3, cùng hàm lượng cao chất chống oxy hóa, magiê, kẽm, sắt, canxi và chất xơ rất cần thiết cho cơ thể.
Loại cây thuộc họ bạc hà này được trồng hai vụ một năm, thích hợp với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau. Thông thường, sau khoảng 3-4 tháng trồng và chăm sóc, cây sẽ cho thu hoạch. Sau khi cây ra hoa, tạo hạt sẽ cắt cây về, đem phơi khô, buộc thành bó và cho vào máy tách hạt, hạt chia sau đó sẽ được loại bỏ bụi bẩn, đóng gói kín hoặc có thể sử dụng trực tiếp. Loại hạt này hầu như không mùi, không vị. Do vậy chúng thường được sử dụng trong các món ăn, đồ uống mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng của món chính
Phân loại hạt chia
Hiện nay hạt chia được chia thành nhiều loại khác nhau phụ thuộc vào các thành phần, nguồn gốc của nó. Dưới đây là những loại hạt chia cơ bản nhất hiện nay.
Hạt chia Úc
Hạt chia Úc thuộc loại thực phẩm thượng hạng vì nó có thể giúp bạn bổ sung năng lượng sau những hoạt động ra nhiều mồ hôi. Đồng thời giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường và nâng cao sức khỏe cho bạn.
Có 4 loại phổ biến hiện nay của các hãng: Bioglan, Healthy Way, Hạt chia Úc the Chia Co, Absolute Organic.
Hạt chia Mỹ
Hạt chia Mỹ là dòng sản phẩm được rất nhiều người ưa chuộng bởi tính đa dạng của nó. Tính đa dạng ở đây là mỗi loại sẽ có giới hạn độ tuổi và công dụng dành riêng cho lứa tuổi đó. Tiêu biểu nhất cho loại này là dòng sản phẩm hạt chia Nutiva, hay còn gọi là Nutiva Organic Black seeds, được bán rộng rãi trên thị trường Việt Nam. Nutiva là sản phẩm được sản xuất dành riêng cho phái đẹp bởi nó không chỉ làm đẹp da và giữ dáng mà còn kích thích mọc tóc và dưỡng móng tay. Công dụng chung của chúng còn mang đến cho bạn sức khỏe dẻo dai và bền bỉ trong suốt ngày dài hoạt động.
Hạt chia Đức
Hạt chia Đức có nguồn gốc xuất xứ từ Đức là sản phẩm hữu cơ sinh học tinh khiết nổi tiếng thế giới với hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Có công dụng giảm cân, làm đẹp da và tóc, bổ sung chất xơ và giảm tình trạng táo bón.
Hạt chia trắng
Hạt chia trắng có giá trị dinh dưỡng giống như những loại hạt chia đã được liệt kê nhưng điểm khác biệt là loại chia này có mùi dịu và hương thơm nhẹ. Có màu trắng, rất khó trồng và hiếm thấy nên ít được sử dụng.
Hạt chia đen
Hạt chia đen là dòng sản phẩm phổ biến và không hiếm. Nó có nguồn gốc từ Nam Mexico và Mỹ, loại này có giá rẻ hơn loại trắng, thường được sử dụng làm bánh, thức uống ở nhiều nơi trên thế giới.
Hạt chia Organic
Hạt chia organic là sản phẩm dành cho mọi lứa tuổi kể cả em bé từ 6 tháng tuổi để bổ sung omega 369 và phát triển trí não, ngăn ngừa các căn bệnh nguy hiểm như đột quỵ, tim mạch,…Nhìn chung các sản phẩm chia organic hầu hết đều đến từ Mỹ, Đức hay Úc, được nhập khẩu và bán rộng rãi trên thị trường. Giá cả có hơi đắt hơn loại bình thường nhưng được người Việt rất ưa chuộng. Hạt chia organic là sản phẩm phù hợp cho người lớn tuổi và người muốn giảm béo. Có công dụng giúp lưu thông huyết mạch và giúp giảm cân và cải thiện hệ tiêu hóa
Công dụng tuyệt vời của hạt chia
Hạt chia được xem là siêu thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe và đang trở thành xu hướng đối với nhiều người tiêu dùng. Thế nhưng, bạn đã biết rõ uống hạt chia có tác dụng gì chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Có phải bạn đang tìm loại thực phẩm vừa có thể giảm cân mà vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng? Nếu đúng như thế thì bạn đừng bỏ qua hạt chia nhé. Với tính hút nước mạnh thì khi bạn uống 1 ly nước hạt chia, nó sẽ giúp bạn làm giảm cảm giác thèm ăn và làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn, đồng thời giúp no lâu mà không có cảm giác đói. Để tăng tính hiệu quả, bạn cần thiết lập chế độ ăn và luyện tập hợp lý để mau chóng đạt được số cân mà mình muốn. Bạn có thể uống nước hạt chia mỗi ngày để có thể đốt cháy năng lượng cũng như giảm những cảm giác thèm ăn xuống để đem đến được khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả cao nhất mà an toàn nhất.
Đào thải độc tố
Có thể bạn chưa hoặc đã biết, dùng hạt chia mỗi ngày ngoài tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng đồng thời nó còn giúp bạn loại bỏ các chất độc hại ra ngoài cơ thể thông qua đường tiểu tiện hoặc đại tiện. Qua đó, sẽ giúp bạn cảm thấy ăn ngon miệng hơn và không còn xuất hiện những cơn ợ chua, khó tiêu hoặc táo bón hay các bệnh liên quan đến đường ruột nữa. Đối với những người có cơ thể quá nhiều độc tố và có các thành phần ảnh hưởng đến da, cũng như ảnh hưởng đến hệ đào thải, thì bổ sung hạt é chia mỗi ngày chính là cách điều trị tốt nhất.
Chống oxy hóa, trẻ hóa làn da
Đối với những chị em phụ nữ, có thể không biết nhưng hạt chia chính là một trong những thành phần cung cấp collagen, cũng như những dưỡng chất cần thiết nhất để tránh được quá trình lão hóa ngược của da. Đặc biệt nhất chính là thành phần omega 3 đảm bảo chống lão hóa, giảm tốc độ lão hóa của da. Không những thế, thành phần protein cũng là một trong những thành phần chống lão hóa và ngăn ngừa nếp nhăn phát triển nhanh chóng. Đồng thời còn có thể giúp tóc chắc khỏe và óng mượt hơn rất nhiều.
Hỗ trợ bảo vệ hệ tiêu hóa
Trong thành phần của hạt é chia có chiếm tới 37% chất xơ chính vì thế có thể nói nó có ảnh hưởng rất tốt đến hệ tiêu hóa. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt chia giúp kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, từ đó hệ tiêu hóa sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn. Các hoạt động của đường ruột diễn ra dễ dàng hơn, loại bỏ các cholesterol bị dính lại ở thành ruột, giúp loại bỏ các chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Hàng ngày, bạn cần bổ sung cho cơ thể lượng chất xơ cần thiết thông qua rau củ quả và nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Hạt chia còn hỗ trợ đường ruột làm việc hiệu quả, giảm các nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, ung thư ruột già. Một trong những công dụng của hạt chia là giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và thúc đẩy tính ổn định cho hệ thống đường ruột.
Hạt chia giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường
Hạt chia làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường là một trong những tác dụng nổi bật nhất của loại này. Hạt chia khi tiếp xúc với nước sẽ tạo thành một lớp gel mềm, và khi vào trong cơ thể lớp gel này khi đi vào trong cơ thể sẽ làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong thức ăn và làm giảm trị số glycemic index xuống thấp. Từ đó, luôn giữ lượng đường ổn định, hỗ trợ điều trị rất hiệu quả cho người tiểu đường.
Hạt chia giúp xương chắc khỏe hơn
Đây là một trong những công dụng tốt của hạt chia. Khi nó chứa rất nhiều hợp chất tốt cho xương như kẽm, magie, photpho, canxi,… chính vì thế nó hoàn toàn có thể giúp xương chắc khỏe hơn mỗi ngày. Hàm lượng canxi có trong hạt chia có thể sánh ngang với sữa, do vậy sử dụng thực phẩm này hằng ngày là cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của xương. Vì vậy,hạt chia vô cùng tốt cho người lớn tuổi bị loãng xương do suy giảm hormone estrogen, đồng thời nó còn giúp phát triển chiều cao của trẻ nhỏ.
Hạt chia làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng omega-3 tìm thấy trong hạt cây chia có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng huyết khối và chứng rối loạn nhịp tim có thể dẫn đến tình trạng đau tim, suy tim, đột quỵ hoặc các vấn đề liên quan đến tim mạch khác. Axit béo omega-3 làm giảm viêm, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ sức khỏe nói chung nhưng chế độ ăn uống của bạn đôi khi lại không cung cấp đủ thành phần này. Trong hạt chia hợp chất này chiếm 20%, vì vậy nếu sử dụng thường xuyên trong khẩu phần ăn sẽ làm giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe hệ cơ tim.
Hạt chia tốt cho sự phát triển của thai nhi và phụ nữ đang mang thai
Hạt chia là thực phẩm cực kì tốt cho phụ nữ mang và trẻ nhỏ. Trong hạt chia chứa đầy đủ các chất cần thiết mà phụ nữ mang thai cần bổ sung như vitamin A, omega 3, magie, canxi, kẽm,.. Đặc biệt, trong chia còn có Folat là hợp chất vô cùng cần thiết cho sự phát triển não bộ của thai nhi trong những tháng đầu thai kỳ. Vì thế, phụ nữ mang thai hãy sử dụng hạt chia trong suốt thai kỳ để tăng cường sức khỏe cho người mẹ và bổ sung dưỡng chất cho thai nhi phát triển tốt.
Cách dùng hạt chia tốt nhất cho sức khỏe
Hạt chia có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì có thể thêm chúng vào món salad trộn để tăng tính hiệu quả của món ăn. Đối với các món ăn như pizza, nấu canh, nấu cháo… thì bạn có thể cho vào để tăng độ hấp dẫn của món ăn giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Nếu muốn bổ sung dinh dưỡng cho con mình, bạn có thể thêm vào cháo hay bột ăn dặm rồi cho bé ăn, cách này vừa bổ sung dinh dưỡng vừa giúp bé phát triển hệ thần kinh và não bộ. Mỗi ngày bạn nên sử dụng 2 muỗng cà phê hạt chia ngâm cùng với nước cho nở đều và tạo thành lớp gel. Sau đó, bạn có thể biến các món ăn hoặc nước uống mình thích như: ăn kèm với bánh mỳ sanwich, súp, thịt nướng, hoặc có thể uống cùng với nước ép trái cây hay sinh tố…
Đối tượng sử dụng hạt chia
Nhiều người đã và đang sử dụng đều thì đều đặt ra những nghi vấn về tác hại của hạt chia. Nhưng cũng không có gì đáng ngại nếu bạn sử dụng đúng liều lượng và hướng dẫn được in trên bao bì. Theo khuyến cáo của viện dinh dưỡng Mỹ, liều lượng dùng hạt chia phù hợp với từng đối tượng như sau:
- Đối với trẻ em: Vì trẻ em còn nhỏ hệ tiêu hóa cũng như các cơ quan chức năng khác chưa phát triển toàn diện nên chỉ có thể sử dụng 10g/ngày là đủ.
- Đối với người lớn: Đối với người bình thường để bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu chỉ cần dùng 15g/ngày
- Đối với phụ nữ mang thai: Khi mang thai, mẹ bầu thường hay mắc chứng táo bón nên liều dùng giống như trẻ em chỉ 10g/ngày.
- Vận động viên (Gym, bơi lội, chạy bộ,…): Đối với các gymer được các chuyên gia khuyên dùng 20g mỗi ngày, mỗi lần dùng 10g để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết.
Những lưu ý khi sử dụng hạt chia
Tác dụng phụ của hạt chia
Mặc dù có nhiều công dụng nhưng khi sử dụng quá nhiều hạt chia có thể gây ra một số tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa và các vấn đề khác như:
- Đối với người mắc bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng hay bệnh Crohn có thể gây ra viêm nhiễm, thu hẹp đường tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, chảy máu, tiêu chảy, sút cân.
- Có thể gây nghẹn nếu không được ngâm kỹ trong nước
- Sử dụng nhiều loại hạt này có thành phần axit béo ALA (axit alpha-linolenic) có thể dẫn tới ung thư tiền liệt tuyến. Tuy nhiên nghiên cứu này vẫn chưa được chắc chắn. Để đảm bảo, người dùng nên sử dụng trong ngưỡng 1,5 gam ALA mỗi ngày.
- Có thể gặp hiện tượng dị ứng (hiếm gặp) như nôn mửa, tiêu chảy, ngứa môi hoặc lưỡi. Trường hợp nghiêm trọng gây nên sốc phản vệ, khó thở, tức cổ họng và ngực.
- Có thể gây tương tác thuốc như thuốc điều trị đường huyết, huyết áp, thuốc chữa bệnh tiểu đường do hàm lượng chất xơ cao, làm chậm quá trình hấp thu đường trong máu.
Những lưu ý khi sử dụng hạt chia
Hạt chia có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm bổ sung lành mạnh cho hầu hết tất cả mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, sử dụng điều độ chính là chìa khóa quan trọng cho sức khỏe mỗi người. Theo một số chuyên gia khuyên dùng, để hạn chế những tác dụng phụ trong quá trình sử dụng bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:
- Nên bắt đầu với một muỗng hạt (khoảng 28g) và tăng liều lượng sử dụng
- Nên uống đủ nước khi tăng lượng chất xơ
- Nên ngâm hạt từ 5-10 phút trước khi sử dụng
- Nếu gặp bất kì triệu chứng nào sau khi sử dụng, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Hạt chia giá bao tiền
Hiện nay hạt chia trên thị trường có nhiều mức giá khác nhau tùy thuộc vào từng loại khác nhau. Tuy nhiên mức giá thông thường giao động trong khoảng từ 250.000 VNĐ đến 500.000 VNĐ. Vì những lợi ích mà sản phẩm mang lại rất nhiều nên nhu cầu sử dụng của người dân ngày một tăng, và đó là lý do để một số đơn vị làm giả sản phẩm để tuần ra thị trường nhằm trục lợi về kinh tế. Chính vì thế, khách hàng đừng tham những địa chỉ bán hạt chia giá rẻ mà mua phải những loại hàng chất lượng kém nhé!
Địa chỉ mua hạt chia
Hạt chia là loại hạt dinh dưỡng được bán rất nhiều trên thị trường. Chính vì thế, bạn có thể mua ở bất cứ nơi nào như các trung tâm thương mại, các cửa hàng cung cấp hạt dinh dưỡng hay là các địa chỉ bán riêng lẻ,… với những mức giá khác nhau. Tuy nhiên nên lựa chọn những địa chỉ đảm bảo cung cấp sản phẩm uy tín, chất lượng để tránh việc mua phải những sản phẩm hàng nhái hàng giả nhé!
Trên đây là những thông tin về hạt chia, công dụng cũng như các địa chỉ cung cấp mà bạn có thể tham khảo qua. Hy vọng qua những thông tin trên giúp bạn đọc có thể lựa chọn cho mình những sản phẩm phù hợp với bản thân.
Bài viết tham khảo:
Hạt hạnh nhân có những ưu điểm nào?
