Đậu xanh là thực phẩm quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn. Không chỉ vậy, đậu xanh còn được xay ra thành bột để làm thức uống giải nhiệt ngày hè. Bột đậu xanh cũng có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Cụ thể đó là những tác dụng gì, sử dụng như thế nào để đạt được hiệu quả tốt nhất? Hãy cùng Phòng Khám Chân Nguyên tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Thông tin chung về bột đậu xanh
Đậu xanh là loại hạt thuộc họ đậu, tên tiếng anh là Vignaradiata (L.) R. Wilczak, có hình dáng bé tròn, có vị ngọt, tính mát. Đậu xanh có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, có khả năng chịu hạn tốt, dễ trồng trên nhiều loại đất khác nhau. Ở nước ta, đậu xanh được trồng phổ biến ở vùng đồng bằng Bắc Bộ và Nam Bộ.
Cây đậu xanh cao khoảng 50 – 60cm, thân màu xanh hoặc màu tím đỏ, có lông bao phủ xung quanh. Mỗi cây thường có 2 – 5 cành, có cành mọc ra từ nách lá. Lá cây đậu xanh có hình trứng, hoa thường mọc thành cụm ở nách lá. Đây là loại hoa lưỡng tính, có tỷ lệ giao phấn tự nhiên thấp, chủ yếu là tự thụ phấn. Quả có hình dáng thon dài, màu xanh, khi chín lớp vỏ bên ngoài sẽ chuyển sang màu nâu đen, khô dần và tự tách nhau ra.
Bột đậu xanh thu được bằng cách nghiền nát hạt đậu. Hạt đậu sẽ được rang chín, sau đó xay nhuyễn thành bột. Bột đậu xanh rất dễ uống, có thể được chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên có rất nhiều người thích uống.
Thành phần dinh dưỡng có trong bột đậu xanh
Bột đậu xanh có thành phần chính là protein, tinh bột, chất béo, chất xơ. Ngoài ra, đậu xanh còn có chứa nhiều vitamin như vitamin B1, B2, B6, vitamin E, vitamin C, tiền vitamin K, acid folic và các khoáng tố. Bột đậu xanh cung cấp một lượng lớn protein, cao hơn cả ở trứng, cá,thịt… nên còn được sử dụng cho trẻ nhỏ ăn dặm.
Đậu xanh có vị ngọt, tính mát nên thường được sử dụng làm thức uống, bánh hay chè để giải nhiệt vào ngày hè. Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian, đậu xanh còn giúp giải độc tố, chữa tiêu chảy, tốt cho người bị cao huyết áp, người say rượu…
Uống bột đậu xanh có tác dụng gì?
Bột đậu xanh là loại bột thảo dược đem lại rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp. Nó chứa rất rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn phòng ngừa hình thành các khối u. Dù chứa nhiều tinh bột và chất béo, nhưng bột đậu xanh không những không làm tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân nhanh chóng. Bên cạnh đó, nhờ chứa nhiều vitamin C, E và chất xơ, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa mà nó được rất nhiều chị em ưa chuộng, là phương pháp chăm sóc da an toàn và cực kỳ hiệu quả.
Bột đậu xanh có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch
Một số thành phần trong đậu xanh có tác dụng kìm khuẩn trực tiếp. Chất tanin trong đậu xanh có thể làm đông lại nguyên sinh chất của vi sinh vật và tạo ra hoạt động kháng khuẩn. Đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, nó còn có tác dụng trị nóng ngứa, trong cơ thể. Vì ngứa, nóng là do sốt trong cơ thể, và đậu xanh có tác dụng hạ sốt, nên phù hợp để điều trị ngứa nóng. Chỉ cần pha bột đậu xanh vào nước ấm rồi uống hàng ngày.
Bột đậu xanh có tác dụng giảm mỡ máu
Các enzym trong bột đậu xanh cạnh tranh với cholesterol, ngăn cản sự phát triển của mỡ máu, làm cho lipid trong máu giảm đáng kể. Chỉ cần uống nước bột đậu xanh, hoặc ăn cùng với các món ăn hắng ngày.
Bột đậu xanh giúp giải độc cho cơ thể
Bột đậu xanh được đánh giá là loại thực phẩm nhiều kali, ít natri. Do vậy thường xuyên sử dụng bột đậu xanh giúp hạ đường huyết. Bên cạnh đó bột đậu xanh cũng có tác dụng chống xơ vữa động mạch và cao huyết áp.
Bột đậu xanh giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Các bạn thường uống nước rau má đậu xanh, đây là cách kết hợp tuyệt vời để giải nhiệt cho cơ thể. Ngoài ra có thể dùng kèm với bạc hà, mật ong để mát gan, bổ máu, bảo vệ thanh quản tuyệt vời.
Bột đậu xanh hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Trong đậu xanh có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa, phòng chống ung thư cực kỳ hiệu quả. Nên uống nước ấm pha bột đậu xanh mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe.
Bột đậu xanh có tác dụng làm đẹp
Đậu xanh có vị ngọt, mát, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống oxy hóa. Hơn nữa, mầm đậu xanh có chứa nhiều estrogen, rất tốt cho phái đẹp.
Sử dụng bột đậu xanh làm sữa rửa mặt không chỉ tẩy tế bào chết còn có thể loại bỏ lớp biểu bì của da. Các chất dinh dưỡng trong đậu xanh có thể thấm vào da, tốt hơn so với sữa rửa mặt bán trên thị trường.
Bột đậu xanh có tác dụng trị khô da
Bột đậu xanh + bột nghệ + sữa tươi (không đường) + mật ong: trộn đều hỗ hợp, đắp lên mặt trong 30 phút, đợi khô rồi rửa sạch. Làm 1 lần/ 1 ngày, liên tục trong 1 tuần.
Bột đậu xanh có tác dụng trị da nhờn
Bột đậu xanh + nước hoa hồng: lấy vài giọt nước hoa hồng hòa với bột đậu xanh rồi đắp lên mặt. Đợi khô dùng nước ấm rửa sạch. Cách này giúp hấp thu tất cả dư lượng dầu thừa trên da, giúp da mềm mại hơn.
Bột đậu xanh có tác dụng làm đẹp da, xóa nếp nhăn
Làm da trắng sáng: Dùng 100gam bột đậu xanh + 30ml sữa tươi đắp lên da mặt. Sử dụng mỗi tuần 4 lần. Sau 1 tháng da mặt trở nên sáng bóng, mịn màng như da em bé.
Da căng mịn, xóa nếp nhăn: Lấy 2 muỗng cà phê mật ong bột đậu xanh + 2 muỗng cà phê mật ong, trộn đều đắp như mặt nạ. Làm 2 lần/tuần, da dẻ sẽ căng mịn, giảm đi nếp nhăn.
Đối tượng và cách sử dụng
Bột đậu xanh có thể sử dụng được cho tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ đến người già đều mang lại hiệu quả tốt đối với sức khỏe. Những trường hợp nên sử dụng đậu xanh thường xuyên như:
- Người thường xuyên bị nóng trong người.
- Những người phải nói nhiều, thường xuyên bị đau rát cổ họng như giáo viên, ca sĩ, MC, phát thanh viên…
- Người bị thiếu máu, hay bị nhức đầu, chóng mặt.
- Người bị cao huyết áp,mỡ máu cao.
- Sử dụng như một loại thức uống bổ dưỡng, ngon miệng.
Bạn có thể pha bột đậu xanh, thêm một chút đường và uống trực tiếp. Hoặc bạn có thể nấu lên để làm thành chè đậu xanh hay chế biến thành các món ăn ngon miệng khác.
Với những chị em sử dụng đậu xanh để làm đẹp có thể uống trực tiếp hoặc dùng bột đậu xanh để rửa mặt. Chị em có thể sử dụng bột cùng sữa tươi để làm thành mặt nạ đắp lên mặt giúp làm mờ vết sạm nám, trị mụn và dưỡng trắng da.
Hướng dẫn tự làm bột đậu xanh tại nhà
Đầu tiên, bạn cần chọn hạt đậu xanh to tròn, đều nhau và loại bỏ những hạt bị mốc. Sau đó thực hiện theo các bước dưới đây:
- Rửa hạt đậu với nước sạch vài lần, loại bỏ những hạt bị mốc, hạt nổi lên trên, sau đó ngâm trong khoảng 1 giờ.
- Vớt hạt đậu, để ráo nước, sau đó đen phơi ngoài trời nắng hoặc trời gió để làm khô hạt đậu. Hoặc bạn có thể cho vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi hạt đậu khô lại thì tắt bếp.
- Cho hạt đậu vào máy xay và xay nhuyễn thành bột. Lưu ý phải xay đến khi bột thật mịn thì mới dễ sử dụng và đạt được hiệu quả cao. Bạn nên chia nhỏ phần đậu (nếu số lượng nhiều) để bột đậu được mịn hơn.
- Nếu bạn lựa chọn cách phơi hạt đậu thì sau khi xay xong nên xao khô lại trên chảo một lượt. Sau đó lọc bột qua rây, phần cục bột còn to thì cho vào máy xay xay lại.
- Cuối cùng bảo quản trong lọ thủy tinh, lọ nhựa hoặc có thể bảo quản trong túi nilon.
Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều bột đậu xanh, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại cửa hàng, siêu thị… Tuy nhiên để đảm bảo hơn bạn có thể tự thực hiện xay bột tại nhà với các bước dễ dàng, nguyên liệu, dụng cụ đơn giản. Việc này sẽ đảm bảo chất lượng hơn khi bạn lựa chọn hạt đậu chất lượng, không có hóa chất hay thuốc chống mốc.
Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn đọc biết thêm được nhiều công dụng của bột đậu xanh đối với sức khỏe. Bạn có thấy thức uống mà mình hay uống thường ngày tốt và hiệu quả không?
Bài viết liên quan:
Bột yến mạch có tác dụng gì? Sử dụng như nào cho đúng
